パプリカ
パプリカって聞くと去年ヒットした歌を思い出すと思います。
しかし、自分はこの野菜について調べたいと思いました。
ただの興味本位です。
育てやすい野菜なら今年の園芸でやろうかなぁ。
１．パプリカという野菜
パプリカ（洪: paprika）はナス科の多年草であるトウガラシ属トウガラシの栽培品種。または香辛料のこと。カラーピーマンの一種であり、日本では肉厚で辛みが無く甘いCapsicum annuum 'grossum'の品種を呼ぶ。日本で流通する果実の多くは赤色や黄色、橙色であるが、紫色、茶色などの品種もある。また着色料（パプリカ色素）としても使われる。
パプリカってナス科だったんですね！？
カラーピーマンは何となく分かりますが。
ちなみに、ピーマンやトウガラシも同じに野菜の分類だそうです。
＜パプリカとピーマンの違い＞
パプリカ
黄色、オレンジ色、赤色（黒、紫、白色などもある。
ジューシーで、甘みと・酸味がある。
カロテン（ビタミンA）、C、Eを含む。
※カロテン：にんじん・サツマイモ・マスクメロンなどにも含まれている。
※赤ピーマン：カロテンとビタミンC、黄ピーマンで：ビタミンCが豊富。
完熟果実
ベル型をしていて100g以上と大きく肉厚。
生でも食べれる。
ピーマン
緑色
※ピーマンも未熟果で完熟すると、赤や黄色などに色づく。
パプリカと比べ苦みがある
ビタミンC、ビタミンAを含む。
未熟果実
青臭いため、生食には向いていない。
２．パプリカを使った料理は？
パプリカは使い勝手の良い野菜との事。
なぜなら、生食でも食べられるし、加熱しても美味しく食べられるから。
①サラダ（彩が良くなる、料理の見た目が良くなる）
②野菜ジュース（甘いジュースになる）
③パスタ（加熱することでカロテンの吸収効率良くなる）
④ピザ（彩の良さ。加熱してもビタミンが失われにくい）
などなど
また、トースターで皮を真っ黒にして加熱してから、皮をむいて食べるのもおすすめ。甘みまして、よりおいしく感じられるとの事。
ピーマンに比べ、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約７倍。
カロテンはガン予防に効果があるとの事。
３．パプリカを育てよう
パプリカを育てるのはなかなか難しいようです💦
①収穫まで時間がかかる。
②湿度が高い環境が苦手。
③日光不足だと実が生育しづらい。
④肥料がたくさん必要。
⑤連作障害が出やすい品種。
などなど、気を付けるポイントが結構あるようです。
＜苗＞
・種まきから苗が育てるまでに80日前後かかる。
・種からではなく、苗を購入して植えつけをするのがおすすめ。
・苗の植えつけは、5月上旬から6月上旬頃が良い。
・気温が22度～30度になったら植えつけするのが良い。
・鉢植え、庭植えどちらでも育てることができます。
※プランターで育てる場合は、60cmプランターに２株が目安。
・植えつけ時のコツは、浅めに植えること。
※株と株との間隔が狭いと日光が十分に当たらなくなるため注意。
＜土＞
・パプリカは湿度が高い環境が苦手。
・排水性の高い培養土が最適。
・ナス科の物であるため連作障害が出やすい品種なので注意。
※過去3～５年にナス科植物を植えた土には植えないように。
＜支柱＞
・パプリカは成長するまでは茎が細く・風で倒れやすいため、必ず支柱を立てる。
＜場所＞
・パプリカは日光がしっかり当たるようにする。
※日光不足だと実が付きづらくなる。
・パプリカは乾燥に弱い。
※エアコンの室外機など風が当たる場所には置かないよう。
＜摘花＞
・苗の植え付けから40日～50日経つと花が咲く。この最初の花はすぐに摘み取る。
※実に栄養が取られて株の生育が止まってしまうため。沢山の実が付けるために最初の花は摘み取る。
＜水やり＞
・パプリカは乾燥に弱い性質であるため、水分をたくさん必要。
※土の表面が乾いたら、プランターの底や株の周りから水があふれ出るくらい沢山と水を与える。特に夏場は特に乾燥しやすいので注意。
＜肥料＞
・次々と実をつけるパプリカは、沢山の肥料が必要。
※特に実を付け始めてからは肥料切れが起きやすいため注意。
・肥料効果が持続する”野菜・くだもの用”を与えると肥料切れを起こしにくい。
＜脇芽＞
・最初に実が付いた下に生えている脇芽はすぐに摘み取る。
・葉っぱが多いと病害虫の被害に遭いやすくなるため、小まめに間引きをする。
＜収穫＞
・パプリカの実は、苗の植えつけから２ヶ月程度で収穫時期になる。
・実が締まっていて6〜7cm程度で収穫。
・最初はピーマンのように緑色をしているが、赤や黄色・オレンジ色に変わっていく。
調べてみると、プランターでもできそうなので今のデイサービスの環境でもできそう。
今年の育てる野菜の1つとしてやってみようかな！？
まずは利用者さんと相談ですが。
皆さんもプランターで育てられそうなので、1度挑戦してみてはどうですか？？
